Question 1

Is de verkoop van wildproducten legaal?

Accepted Answer

Ja. In Duitsland mogen jagers geschoten wild en de daarvan gemaakte producten rechtstreeks aan eindgebruikers verkopen. Voorwaarde is dat het vlees naar behoren is onderzocht (bij wildsoorten waarvoor trichinenonderzoek verplicht is) en dat aan de levensmiddelenwetgeving is voldaan. Kleine hoeveelheden mogen direct vanaf de afschotplaats of uit de koelcel worden afgegeven; voor grotere hoeveelheden en voor verzending gelden strengere eisen, bijvoorbeeld een erkenning volgens EU-verordening 853/2004.

Question 2

Is de verkoop van wildproducten belastingvrij?

Accepted Answer

Niet zonder meer. Voor de afgifte van kleine hoeveelheden aan eindgebruikers geldt een vrijstelling volgens § 13 van de Duitse inkomstenbelastingwet (inkomsten uit land- en bosbouw), zolang de opbrengsten onder bepaalde grenzen blijven. Zodra de verkoop bedrijfsmatige trekken krijgt — regelmatig, met winstoogmerk, meer dan voor eigen gebruik — kunnen inkomstenbelasting en eventueel btw verschuldigd zijn. Vraag bij twijfel een belastingadviseur om raad.

Question 3

Waar dient de herkomstverklaring voor wild voor?

Accepted Answer

De herkomstverklaring (ook wildbegeleidingsdocument genoemd) legt vast waar een stuk wild vandaan komt. Ze bevat de wildsoort, de datum van afschot, het jachtgebied, het gewicht en de uitslag van de officiële vleeskeuring. Ze is verplicht zodra wildvlees in de handel komt en dient de traceerbaarheid in de voedselketen. In Waidgut leg je herkomstverklaringen direct bij een stuk wild vast en maak je ze desgewenst als pdf aan.

Question 4

Wat is het verschil tussen uitsnijden en uit voorraad maken?

Accepted Answer

Uitsnijden is de eerste stap na het afschot: het stuk wordt in deelstukken en eindproducten verdeeld. “Uit voorraad maken” maakt van bestaande deelstukken nieuwe producten — bijvoorbeeld worst van drie reeën. Daarvoor selecteer je de posities in de voorraad en kies je “Maken”.

Question 5

Wat zijn stuks wild, deelstukken en eindproducten?

Accepted Answer

Een stuk wild is één geschoten dier, bijvoorbeeld een ree. Deelstukken ontstaan bij het uitsnijden: bout, rug, filet, lever. Eindproducten ontstaan door deelstukken door te verwerken, zoals salami, goulash of schnitzel. Een deelstuk kan ook als eindproduct worden verkocht als het zonder verdere bewerking wordt afgegeven.

Question 6

Hoe onderhoud ik mijn productcategorieën het beste?

Accepted Answer

Waidgut onderscheidt deelstukken, die bij het uitsnijden ontstaan, en eindproducten, die na doorverwerking ontstaan. Leg eerst de deelstukken aan die bij jouw gebruikelijke werkwijze vrijkomen, en daarna de eindproducten die je daaruit maakt of zonder bewerking verkoopt. Nieuwe accounts zijn al gevuld met standaardproducten die je kunt aanpassen. Houd de lijst overzichtelijk — je kunt producten altijd aanvullen of uitschakelen bij de stamgegevens.

Question 7

Hoe nodig ik klanten uit?

Accepted Answer

Bij Klanten maak je een persoonlijke uitnodigingslink aan. Die link stuur je per bericht of e-mail naar je klanten. Via de link zien ze je actuele aanbod — de producten die je hebt vrijgegeven, met prijzen — en kunnen ze bestelverzoeken doorgeven. Jij houdt altijd zelf in de hand welke producten zichtbaar zijn.

Question 8

Wat betekent de jachtdruk in de heatmap?

Accepted Answer

De jachtdruk laat zien waar je bijzonder vaak hebt gejaagd. De gegevens komen uit de zitten in je jachtdagboek: hoe meer zitten op een plek, hoe intenser de kleur op de kaart. Dat helpt bij het plannen van het seizoen — gebieden met hoge druk hebben soms rust nodig, terwijl minder bejaagde terreinen meer aandacht verdienen.

Question 9

Werkt Waidgut offline?

Accepted Answer

Je gegevens staan altijd op je apparaat en worden gesynchroniseerd zodra je weer online bent. De kernonderdelen zoals Dashboard, Jachtdagboek, Jachtgebied, Stuks wild, Verwerking en Voorraad werken ook zonder ontvangst, inclusief het vastleggen van een nieuw stuk. Losse detailpagina’s die je nog nooit hebt geopend, hebben eenmalig kort verbinding nodig. Met de offline kaarten in Pro sla je de kaart van je jachtgebied op voor gebruik zonder ontvangst; de satellietweergave vereist een internetverbinding. De synchronisatiestatus zie je altijd in Instellingen onder “Synchronisatie”.

Question 10

Waar worden mijn gegevens opgeslagen?

Accepted Answer

Alle gegevens staan op servers in de EU (Supabase, gehost in Frankfurt). Er vindt geen doorgifte plaats naar servers buiten de EU. Waidgut is volledig AVG-conform en je kunt je gegevens altijd exporteren.

Veelgestelde vragen

Juridisch & verkoop

Verwerking & producten

Waidgut gebruiken

Staat je vraag er niet bij?